Jak zrobić kiszoną kapustę na ciepło?

Kiszona kapusta to popularne danie w polskiej kuchni, które jest nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminy i probiotyki. Tradycyjnie kiszoną kapustę przygotowuje się na zimno, ale istnieje również sposób na przygotowanie tego pysznego dania na ciepło. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić kiszoną kapustę na ciepło krok po kroku.

Składniki:

Przed rozpoczęciem procesu przygotowania kiszonej kapusty na ciepło, musisz zebrać odpowiednie składniki. Oto lista rzeczy, których będziesz potrzebować:

• 1 główka kapusty
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 liście laurowe
• Woda

Kroki do przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie kapusty

Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty. Odkrój z główki kapusty zewnętrzne liście i pokrój ją na cienkie paski. Następnie umieść pokrojoną kapustę w dużej misce i posyp solą. Delikatnie wymieszaj kapustę, aby sól równomiernie się rozprowadziła. Pozostaw kapustę na około 30 minut, aby puściła sok.

Krok 2: Przygotowanie warzyw

Podczas gdy kapusta odpoczywa, możesz przygotować pozostałe warzywa. Obierz marchewki i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Czosnek również posiekaj na drobne kawałki.

Krok 3: Wymieszanie składników

Po upływie 30 minut od momentu posypania kapusty solą, dodaj do niej pokrojone warzywa, czosnek, kminek, pieprz, cukier i liście laurowe. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.

Krok 4: Przygotowanie słoików

Przed przeniesieniem kiszonej kapusty do słoików, upewnij się, że są one czyste i suche. Możesz je również sparzyć wrzątkiem, aby zapewnić dodatkową higienę. Napełnij słoiki przygotowaną mieszanką kapusty i warzyw, starając się docisnąć je jak najmocniej, aby nie pozostawić pustych przestrzeni.

Krok 5: Fermentacja

Po umieszczeniu kiszonej kapusty w słoikach, należy je zakręcić i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 3-4 dni. W tym czasie bakterie fermentacyjne zaczną działać, co spowoduje, że kapusta będzie kisiła się i nabierała charakterystycznego smaku.

Krok 6: Przechowywanie

Po upływie 3-4 dni, kiszoną kapustę można przenieść do lodówki, gdzie będzie można ją przechowywać przez kilka tygodni. Im dłużej kapusta będzie przechowywana, tym bardziej będzie się kisiła i nabierała intensywności smaku.

Podsumowanie:

Kiszenie kapusty na ciepło to prosty proces, który można wykonać w domu. Wystarczy odpowiednio przygotować składniki, wymieszać je razem i pozostawić do fermentacji. Kiszoną kapustę można podawać jako dodatek do różnych dań, takich jak bigos czy kiełbasa. Jej unikalny smak i korzystne właściwości zdrowotne sprawiają, że jest to idealna propozycja dla osób poszukujących nowych smaków i chcących zadbać o swoje zdrowie.

Wezwanie do działania: Przygotuj pyszną kiszoną kapustę na ciepło! Sprawdź przepis na stronie: [link](https://www.2fast.pl/).